Kazalo Nazaj Naprej

OPENSKE MLEKARICE


Na Opčinah so v preteklosti prodajali mleko Gerbinovi, Lidija z Brdine, Anka od Kovača, od Miškota in Drnjáckotove. Ivanka Gerbinova je šla s kolesom po vasi in tudi v Trst. Po slinavki, ki je bila po vojni, je dosti krav poginilo. Nekateri so se rešili, ker je samo ena oseba hodila v hlev, trosila "živo apno"in, ko je šla iz hleva, se je vedno preoblekla.

ANA ŠKERLAVAJ

Na Opčinah blizu železniške postaje ima družina Škerlavaj zadnjo kravo. Imenuje se Sara in je sive pasme. Kravo so kupili v Cerovljah. Krava je dajala več mleka; sedaj daje dnevno15 litrov mleka. V preteklosti so imeli več krav, navadno dve. Imenovale so se: Mora, Siva, Lisa, Šeka in Plavka. Imeli so tudi tele. Gospa Anica je nosila mleko samo po vasi. Danes pridejo ljudje iskat mleko tudi na dom. Kravo ima zato, ker je njej in bratu to všeč. Ze 30 let zivita v tej hiši. Imata novejšo "štalo" in stroj za molžo. Iz stroja prelije mleko v vrč in naslednje jutro ga precedi. Mleka ne pomeša, ker lahko gre "ukiep", če nimajo stroja, ki hladi mleko.

Sara - zadnja krava na Opčinah

Zjutraj odda vse mleko, zato večkrat pije črno kavo. Ze dosti let ne peljejo krave več na pašo, ker je prepovedano. Ne smejo pustiti krave same, ker lahko grejo na cesto in jih povozi avto. V jeseni režejo travo za zimo. V štali dajo kravi domače seno. Njen brat kupi večkrat deteljo. V "škaf " dajo krmo ali "mangime". Imajo tudi posebno mešanico za govedo in otrobe. Nekateri "packajo" in dajo kravam pomije. Oni ne dajo pokošene in sveže trave, ker se trebuh lahko napihne. Vsako leto prideta v hlev živinozdravnik in duhovnik. Oba prihajata z Opčin. Vsaka krava mora imeti izkaznico. Ko je počila centrala v Černobilu, je oblak zastrupil tudi naše kraje. Vsak dan so prišli ljudje od Kmečke zveze iz Trsta pregledat mleko. Danes Kmečka zveza pregleda mleko enkrat na mesec. Vzamejo stekleničko mleka in po analizi pošljejo odgovor po pošti. Vse je treba plačati in vse je bolj strogo.

Dojenček pije kravje mleko. Narisal Andrea Skerlavaj

Mleko za dojenčka

Nekoč se je v tržaški bolnišnici rodila neka deklica, ki ni pila materinega mleka. Poskusili so je vse vrste mleka, a ona ga ni hotela piti. Zdravniki so rekli staršem, naj pije domače kravje mleko. Zeleli so kravje mleko od gospe Anice Škerlavaj. Vsak dan so prišli iz bolnišnice iskat dva litra mleka. Tisto mleko je deklica sprejela. Danes za molžo uporablja stroj na elektriko. Krave pomolžejo zjutraj in zvečer. Vsako jutro mora izprazniti stroj. Mleko od jutra da v en škaf, mleko od večera pa v drugega. Večerno mleko ne sme pomešati s toplim, jutranjim mlekom. Zjutraj nese vso mleko po Opčinah in ga ne ostane nič več. Gospa Anica pelje mleko z originalnimi vrči, ki so stari 12 in 20 let. Vrče so kupili pri Kmetijski zadrugi na Ul. Milano v Trstu. Sedaj jih ne prodajajo več. Za nekatere odjemalce natoči mleko v steklenice in samo včasih toči v plastenke. Gospa Anica ima 9 odjemalcev. En dan nese enim, naslednji dan pa drugim družinam. En dan nese 8, drugi dan pa 6 litrov.

Kazalo Nazaj Naprej